Portfolio | ระบบน้ำ

จุดสำคัญในการรักษาความสะอาดภายในครัวให้ดูดีและถูกสุขลักษณะ เริ่มจากการรักษาความสะอาดของผู้ปฏิบัติงานและระบบที่เอื้ออำนวยในการทำความสะอาด มีหลายๆแห่งใช้อุปกรณ์ถังดักไขมันวางไว้ใต้โต๊ะหรืออ่างล้างเพื่อความสะดวก แต่จริงๆแล้วการกระทำอย่างนั้นจะใช้เมื่อไม่มีทางเลือกอื่นในการดักไขมัน เช่น พื้นที่ไม่พอและระบบรวมไม่มีระบบดักไขมันหรือระบบดักไขมันรวมรับภาระไม่ไหว ฯลฯ ซอกต่างๆในครัวที่เกิดขึ้นจะเป็นที่อยู่ของแมลงต่างๆอันไม่พึงประสงค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณที่วางถังดักไขมัน ถังดักไขมันทำให้เกิดกลิ่นเหม็นถ้าปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานานและไม่ค่อยมีผู้ปฏิบัติงานรายใดพอใจการทำความสะอาดถังดักไขมันมากนัก ดังนั้นการวางแผนตั้งแต่เริ่มต้นกับการวางระบบรวมสามารถลดภาระค่าใช้จ่ายไปได้มากทีเดียวแต่ต้องวางแผนให้ถูกวิธีและสะดวกในการปฏิบัติงาน การทำรางระบายน้ำในครัวก็เช่นเดียวกัน สามารถหาอุปกรณ์ทดแทนได้จากร้านสุขภัณฑ์ซึ่งเปรียบเทียบความสามารถในการใช้งานแล้วใกล้เคียงกัน เพื่อความสะดวกและลดค่าใช้จ่าย